Champignons in Scheiben schneiden und im Olivenöl anbraten. Zuckerhut in feine Streifen schneiden. Apfel, Fenchel und Rüebli dazuhobeln. Champignons und Kernenmischung darüber geben und mit Sauce nach Wahl mischen.

Tipp: Schmekt super mit dem Sellerie-Dressing