Kohlrabi mit Rahm-Zitronen-Sauce

Name: Kohlrabi mit Rahm-Zitronen-Sauce
Ingredients: Kohlrabiblätter; Peterli; Schnittlauch; 30g Butter; 2 Kohlrabi; 1 EL Mehl; 1.5 dl Rahm; Saft einer halben Zitrone; Salz, Pfeffer

Zutaten

Kohlrabiblätter

Peterli

Schnittlauch

30g Butter

2 Kohlrabi

1 EL Mehl

1.5 dl Rahm

Saft einer halben Zitrone

Salz, Pfeffer

Rezept

Kräuter und Kohlrabiblätter fein hacken und im Butter dämpfen, Kohlrabi in Scheiben schneiden und für ca. 5 Minuten mitdämpfen. Die Kohlrabi mit dem Mehl bestreucen und den Rahm dazugiessen. Zitronensaft dazugeben und für etwa 10 Minuten auf niedriger Stufe dämpfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Passt zu: Reis und Polenta